Kefir-Krustis
Beschreibung
Dank der Teigruhe über Nacht im Kühlschrank lassen sich diese Brötchen morgens ganz unkompliziert zubereiten. Der Kefir sorgt für eine angenehm saftige Krume, während die Brötchen in der Ofenhexe eine schöne Kruste bekommen. Perfekt für ein entspanntes Frühstück mit frisch gebackenen Brötchen.
Zutatenliste:
Anleitung
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Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und abgedeckt in einer Schüssel über Nacht (10-12 h) im Kühlschrank ruhen lassen.
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Am nächsten Morgen die Ofenhexe ( von Pampered Chef ) leicht fetten und bemehlen und mitsamt Abdeckung bereitstellen. Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, in 8 gleich große Stücke teilen.
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Jedes Stück nun zu einem Brötchen formen. Dabei mehrmals von allen Seiten von außen nach innen falten, dann umdrehen und nochmals etwas rund wirken.
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Die Brötchen gleichmäßig in der Ofenhexe verteilen, leicht bemehlen und einschneiden.
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Ofenhexe mit dem Deckel verschließen und auf unterste Schiene in den kalten Backofen stellen.
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Backofen auf 240 Grad Ober-/Unterhitze einstellen, Brötchen ca. 25-30 min backen.
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Nach Ende der Backzeit den Deckel abnehmen und Brötchen noch weitere 5-10 min goldbraun backen. Dann herausnehmen und servieren.
Tipp
Für noch mehr Abwechslung kannst du die Kefir-Krustis vor dem Backen mit Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen oder Sesam bestreuen. Die Brötchen lassen sich auch wunderbar auf Vorrat backen und einfrieren. Bei Bedarf einfach kurz aufbacken und frisch genießen.