Brotsalat mit Tomate & Burrata
Beschreibung
Dieser Brotsalat ist der beste Beweis dafür, dass aus einfachen Zutaten etwas ganz Besonderes entstehen kann. Knuspriges Brot, aromatische Tomaten, cremige Burrata und ein frisches Dressing
Zutatenliste:
Anleitung
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Ciabatta würfeln und mit 2 EL Olivenöl vermengen. (optional mit 1 Tl Tzaziki Gewürz verfeinern)
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Auf zwei Airfryer Bleche verteilen und bei "Airfry" 15-18 min goldbraun rösten. (beim Ertönen des Signals, Bleche tauschen)
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Tomaten halbieren, Zwiebel fein hobeln.
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Aus Olivenöl, Balsamico (sanfte Traube), Salz und Pfeffer ein Dressing rühren.
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Tomaten, Zwiebel, Basilikum und Rucola mit dem Dressing mischen.
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Kurz vor dem Servieren die Brotwürfel unterheben.
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Burrata daraufsetzen, leicht aufreißen und mit etwas Olivenöl, Pfeffer Salz Mix servieren.
Tipp
Die Brotwürfel erst ganz zum Schluss dazugeben - so bleiben sie außen knusprig.
Kann als Beilage zum Grillen serviert werden oder mit einer ganzen Burrata auch als vegetarisches Hauptgericht.