Salat mit Hähnchenbruststreifen

Vorbereitungszeit 20 Min.

Gesamtzeit 20 Min.

Schwierigkeit: Anfänger

Portionen: 4

Beschreibung

Knackiger Salat trifft auf saftige Hähnchenbruststreifen und Eier aus dem Air Fryer. Das Rezept ist schnell zubereitet, macht satt und lässt sich auch wunderbar vorbereiten. Perfekt zum Mitnehmen oder als leichte Mahlzeit an warmen Tagen.

Zutatenliste:

Salat

5 Blätter Eisbergsalat
2 Möhren
1 Glas rote Beete
1/2 Feta
1/2 Gurke
10 Cherrytomaten
1 Avocado
1/2 Zwiebel (rot)
2 Hähnchenfilet (mariniert)
3 Eier (gekocht)

Dressing

1 TL Paprika rot
1 TL Salatkräuter (z.B Gartenglück von Edelschmaus)
3 EL Basilkumöl (z.B. von Edelschmaus)

Topping

etwas Balsamico (hell, z.B Sanfte Traube von Edelschmaus)

Anleitung

1
Die Eisbergsalatblätter waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Auf mehrere Tellern oder in eine große Schüssel verteilen.
2
Die Möhren schälen und entweder grob raspeln oder mit einem Sparschäler in feine Streifen hobeln.
3
Die rote Beete abtropfen lassen und in Würfel schneiden, Feta ebenfalls würfeln.
4
Die Gurke in Scheiben oder Würfel schneiden, Zwiebel vierteln und in feine Streifen schneiden.
5
Die Cherrytomaten je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Avocado entkernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Würfel schneiden.
6
Die vorbereiteten Zutaten ebenfalls auf den Tellern oder in der Schüssel anrichten.
7
Die marinierte und gegarte Hähnchenbrust (hier gibt es das Rezept dazu: https://kitchenlove-crew.de/rezept/haehnchenfilet-im-air-fryer/) in Streifen schneiden und auf dem Salat anrichten.
8
Die gekochten Eier (das Rezept zu Eiern aus dem Air Fyer gibt es hier: https://kitchenlove-crew.de/rezept/eier-im-air-fryer/) schälen und halbieren oder vierteln und auf dem Salat anrichten.
9
Die Zutaten für das Dressing miteinander verrühren und über den Salat geben. Salat nach Belieben noch mit etwas Balsamico toppen.

Tipp

Bereite Hähnchen und Eier direkt in größerer Menge zu. So hast du die Basis für mehrere Salate oder schnelle Mahlzeiten.

Das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben, damit alles schön knackig bleibt.

Je nach Saison kannst du den Salat einfach mit Gemüse nach Wahl oder gerösteten Kernen ergänzen.