Dinkel Ayran Toastbrot
Beschreibung
Einfaches Dinkel-Ayran-Toastbrot – außen goldbraun, innen herrlich saftig.
Zutaten
Anleitung
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Ayran, Wasser, Hefe und Honig in einer Schüssel verrühren. (Thermomix: 2 Min. | 37 °C | Stufe 2)
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Die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. (Thermomix: 3 Min. | Knetstufe)
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Den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
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Den gegangenen Teig auf die Teigunterlage geben und in drei gleich große Stücke teilen.
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Jedes Teigstück falten, zu einer Kugel formen und nebeneinander in den leicht bemehlten kleinen Zaubermeister legen.
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Den Zaubermeister abdecken und den Teig weitere 30 Minuten gehen lassen.
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Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Das Brot im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen ohne Deckel.
Tipp
Für eine weiche Kruste das Brot nach dem Backen kurz mit Stück Butter einfetten und abgedeckt auskühlen lassen.
Das Brot lässt sich sehr gut toasten und ist ideal für süße & herzhafte Beläge.
