Zitronenkuchen

Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fette den großen Ofenzauberer plus leicht ein damit sich der Kuchen später mühelos von der Stoneware löst.

In einer großen Schüssel die weiche Butter zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren, bis die Masse hell und fluffig ist. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre jedes Ei ca. 30 Sekunden unter, bevor das nächste dazu kommt. Dies sorgt für eine fluffige Textur des Teigs.

Vermische das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz. Gebe die Mehlmischung abwechselnd mit dem Naturjoghurt und dem Zitronensaft in die Butter-Zucker-Ei-Mischung.

Verteile den Teig gleichmäßig auf dem großen Odenzauberer plus und glätte die Oberfläche mit einem Teigschaber. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten, bis er goldbraun ist. Teste mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist: Wenn kein Teig am Stäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.

Für die Glasur den Puderzucker mit dem Zitronensaft glatt rühren, bis eine dickflüssige Konsistenz entsteht.

Bestreiche den abgekühlten Kuchen gleichmäßig mit der Zitronenglasur.