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Serviettenknödel

Serviettenknödel
Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 45 Min.
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Min.
Schwierigkeit: Anfänger
Kochtemperatur: 220  C
Portionen: 5
Beschreibung

Außen leicht knusprig, innen wunderbar locker- diese Serviettenknödel aus dem Backofen sind eine herrlich unkomplizierte Beilage. Perfekt zu Braten, Gulasch oder einer kräftigen Soße!

Zutatenliste:
  • 500 g Knödelbrot
  • 300 ml Milch (warm)
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Petersilie
  • 2 Eier
  • 1 gestr. TL Salz (z.B. Meersalz von Edelschmaus)
  • 1/2 TL Pfeffer (z.B. gem. Pfeffer von Edelschmaus)
  • 2 EL Majoran
Anleitung
  1. 1
    Petersilie und Zwiebel hacken (TM: 5 Sec/St. 5)
  2. 2
    In einer Pfanne mit etwas Butter andünsten. (TM: 3Min./St. 1/100°C)
  3. 3
    Milch zugeben und erwärmen (TM: 2Min./St.1/70°C)
  4. 4
    Knödelbrot in die große Edelstahlschüssel (6L) geben.
  5. 5
    Die Zwiebel-Milch- Masse über das Knödelbrot gleichmäßig verteilen. Deckel auflegen und kurz einziehen lassen.
  6. 6
    Anschließend mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Die Eier dazugeben.
  7. 7
    Alles gut miteinander verkneten und zu einem Laib formen und in den gefetteten kleinen Ofenmeister legen. Mit dem Deckel verschließen und auf der untersten Schiene im Backofen für ca. 40-45 Minuten garen.