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Rosinenbrötchen

Rosinenbrötchen
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 18 Min.
Ruhezeit 60 Min.
Gesamtzeit 1 Stunde 33 Min.
Schwierigkeit: Anfänger
Kochtemperatur: 200  C
Portionen: 9
Beschreibung

Diese selbstgebackenen Rosinenbrötchen sind außen goldgelb und innen wunderbar weich und fluffig. Eine feine Butternote und saftige Rosinen machen sie zu einer gemütlichen Begleitung für dein Frühstück oder den Nachmittagskaffee.

Zutatenliste:
    Teig
  • 250 ml Milch
  • 15 g frische Hefe
  • 70 g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 75 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 500 g Weizenmehl (Typ 550)
  • 1 Ei (Größe M)
  • 150 g Rosinen
    • Zum Bestreichen
  • 1 Eigelb
  • 2 EL Milch
Anleitung
  1. 1
    Erwärme die Milch in einem Topf.
  2. 2
    Löse Hefe, Zucker, Vanillezucker und Butter darin auf.
  3. 3
    Gebe Mehl, Ei , eine Prise Salz und die Rosinen in die Küchenmaschine und füge das Milch-, Hefe-, Zucker-, Buttergemisch hinzu.
  4. 4
    Lass den Teig ca. 4 Minuten kneten.
  5. 5
    Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen.
  6. 6
    Gib den Teig auf eine Arbeitsplatte und forme 9 Brötchen daraus.
  7. 7
    Lege die Brötchen auf ein gefettetes Backblech und lasse sie weitere 30 Minuten gehen.
  8. 8
    Bestreiche die Brötchen mit dem Gemisch aus Eigelb und Milch.
  9. 9
    Schiebe die Rosinenbrötchen auf der untersten Schiene in den Ofen und lasse sie dort 18 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
  10. 10
    Gebe die Rosinenbrötchen zum abkühlen auf ein Kuchengitter.
Tipp

Ersetze die Rosinen mit Schokochunks und du hast super leckere und fluffige Schokobrötchen.