Panna Cotta mit Früchten

Vorbereitungszeit 20 Min.

Zubereitungszeit 10 Min.

Gesamtzeit 30 Min.

Schwierigkeit: Anfänger

Kochtemperatur: 80 C

Portionen: 4

Beschreibung

Cremig, zart und einfach ein kleiner Luxus im Glas. Diese Pannacotta mit Früchten ist schnell vorbereitet und schmeckt wie beim Lieblings Italiener nur eben zuhause.

Zutaten

300 ml Sahne
2 TL Black and White von Edelschmaus (oder Vanilleschote mit Zucker)
4 Blatt Gelatine (oder 1 Beutel gemahlene Gelatine)
Tiefkühl Erdbeeren (oder Beerenmischung)

Anleitung

1
Sahne zusammen mit Black and White erwärmen das geht im Thermomix, im Topf auf dem Herd oder in der Nixe in der Mikrowelle. Dann kurz stehen lassen, damit das Aroma gut durchzieht. Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und anschließend in die heiße Sahne einrühren, bis sie sich komplett aufgelöst hat. Die Sahne in Schälchen oder Gläser füllen und im Kühlschrank mehrere Stunden fest werden lassen. Für den Fruchtspiegel die Früchte mit etwas Zucker kurz erhitzen dann entweder pürieren und als Spiegel oben draufgeben oder stückig lassen und darauf verteilen.

Tipp

Gelatine ohne Klümpchen: Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und in die heiße Sahne rühren, aber nicht kochen lassen. Kühlzeit: Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht dann wird es richtig schön fest und cremig. Glas Trick: Wenn Du einen „schönen Rand“ willst, füll die Sahne durch einen kleinen Trichter ein. Süße steuern: Erst probieren, dann Zucker. Früchte sind manchmal schon süß genug.