Kürbis-Kartoffel-Gratan

Vorbereitungszeit 20 Min.

Zubereitungszeit 50 Min.

Gesamtzeit 1 Stunde 10 Min.

Schwierigkeit: Anfänger

Kochtemperatur: 230 C

Portionen: 4

Beschreibung

Zarter Kürbis und goldbraune Kartoffeln, umhüllt von einer cremigen Sauce und überbacken mit einer knusprigen Käsekruste – ein herrlich herzhaftes Ofengericht zum Genießen.

Zutatenliste:

1 kleiner Hokkaido-Kürbis ((ca. 500–600 g))
700 g Kartoffeln
200 ml Sahne
100 ml Milch
150 g Gouda ((gerieben))
150 g Feta
1 Knoblauchzehe
1 TL Ital. Kräuter ((z.B. Gyros Gaudi von Edelschmaus))
Rosmarin ((frisch oder getrocknet))
Salz, Pfeffer
etwas Muskat ((z.B. 1 TL Stampkartoffel Genuss Salz von Edelschmaus))
Kürbiskerne ((zum bestreuen))

Anleitung

1
Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
Den Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden. Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
3
Sahne und Milch in einer Schüssel vermischen. Den gepressten Knoblauch sowie Gewürze hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
4
Die Kartoffelscheiben und Kürbisspalten abwechselnd in die Ofenhexe schichten. Anschließend die Sahnemischung gleichmäßig darüber gießen.
5
Feta zerbröseln und zusammen mit dem geriebenen Käse gleichmäßig über dem Auflauf verteilen.
6
Auflauf etwa 50 Minuten backen, bis das Gemüse weich und die Käsekruste goldbraun ist. Bei Bedarf mit einer Gabel prüfen, ob die Kartoffeln gar sind.
7
Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit Kürbiskernen bestreuen. Guten Appetit!

Tipp

Kartoffeln und Kürbis gleichmäßig hobeln: So garen sie gleichmäßig und werden schön zart. Als kleiner Tipp das gelingt am besten mit einem Küchenhobel.