Hähnchen mit Gemüsereis

Vorbereitungszeit 15 Min.

Zubereitungszeit 30 Min.

Gesamtzeit 45 Min.

Schwierigkeit: Anfänger

Kochtemperatur: 230 C

Portionen: 4

Beschreibung

Das Feierabendblech mit Hähnchen und Gemüsereis ist genau das Richtige, wenn es schnell gehen soll und trotzdem etwas Richtiges auf den Tisch kommen soll. Alle Zutaten landen ganz unkompliziert zusammen auf dem Blech, garen im Ofen und ergeben am Ende eine wunderbar herzhafte Mahlzeit für die ganze Familie.

Zutatenliste:

1 kg Hähncheninnenfilets
2 TL beliebige Gewürzmischung (z.B. Toskana von Edelschmaus)
2 TL italienische Kräuter (z.B. Bruschetta von Edelschmaus)
1 EL Öl (z.B. Omas Butteröl von Edelschmaus)
2 EL Balsamico (z.B. dunkle Tomaten Creme von Edelschmaus)
300 g Reis
1 Möhre (geraspelt)
1/2 Paprika rot (gewürfelt)
1 Zwiebel (gewürfelt)
500 ml Wasser
200 ml Schlagsahne
1 TL Salz
1 EL Gemüsepaste (z.B. feines Süppchen von Edelschmaus)
1 EL italienische Kräuter (z.B. Bruschetta von Edelschmaus)

Anleitung

1
Hähncheninnenfilets in eine Schüssel füllen und mit Öl, Essig, Gewürzen und Salz marinieren.
2
Während das Fleisch durchziehen kann, wird das Gemüse vorbereitet. Paprika und Zwiebel in Würfel schneiden und die Möhre raspeln.
3
Backofen auf 230 Grad Ober-u. Unterhitze vorheizen.
4
Backblech/ Backstein dünn fetten und alle Zutaten roh schichten. Reis gleichmäßig auf dem Boden der Backform verteilen, Gemüse darüber geben und mit dem mariniertem Fleisch abschließen.
5
Zuletzt nur noch Wasser, Schlagsahne und restliche Gewürze in einer Schüssel vermischen und gleichmäßig in der Backform verteilen. Unbedingt beachten, dass der komplette Reis bedeckt ist.
6
Belegte Backform für ca. 30 Min. in den heißen Backofen/ Rost/ unterstes Einschubfach schieben.
7
Mit einem frischen Salat servieren.

Tipp

Je nach Geschmack können auch Cherrytomaten für die letzten 10 Min. mit aufs Blech gelegt werden.