Gefüllte Spitzpaprika mit Hackfleisch

Vorbereitungszeit 30 Min.

Zubereitungszeit 60 Min.

Gesamtzeit 1 Stunde 30 Min.

Schwierigkeit: Anfänger

Kochtemperatur: 230 C

Portionen: 4

Beschreibung

Saftige Spitzpaprika, gefüllt mit würzigem Hackfleisch, dazu eine aromatische, sämige Gemüsesoße - ein echtes Wohlfühlgericht aus dem Ofen.

Zutatenliste:

Hackmasse

500 g Hackfleisch
1 Zwiebel
50 g Reis
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Hackfleischgewürz (Kesselzauber von Edelschmaus)
50 ml Wasser
8 Spitzpaprika (gelb)

Soße

1 Zwiebel
1 Karotte
1/2 Paprika (rot)
2 TL Tomatenmark
1 TL Paprika Edelsüß (z.B Bruschetta von Edelschmaus)
250 g Wasser
250 g Schlagsahne
2 TL Gemüsebrühe (z.B Feines Süppchen von Edelschmaus)
1 EL Mehl
Salz
Pfeffer

Anleitung

1
Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
50 g Reis ca. 10 Minuten vorkochen und abkühlen lassen. 1 Zwiebel fein zerkleinern.
3
500 g Hackfleisch mit der Zwiebel, Reis, 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer, 1 TL Hackfleischgewürz und 50 ml Wasser vermengen.
4
8 Spitzpaprika waschen, entkernen, mit der Hackfleischmasse füllen und in den Ofenmeister legen.
5
Für die Soße 1 Zwiebel, 1 Karotte und ½ Paprika fein zerkleinern und in einer Pfanne anbraten. 2 TL Tomatenmark und 1 TL Paprikapulver, edelsüß dazugeben.
6
Mit 250 g Wasser und 250 g Schlagsahne ablöschen, aufkochen und 2 TL Gemüsebrühe einrühren.
7
1 EL Mehl in etwas kaltem Wasser glatt rühren, zur Soße geben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8
Die Soße über die gefüllten Paprika geben, den Deckel auflegen und im vorgeheizten Backofen bei 230 °C ca. 60 Minuten garen.

Tipp

Dazu empfehle ich Salzkartoffeln. Diese kannst du parallel im kleinen Ofenmeister mit in den Backofen stellen – so garen Hauptgericht und Beilage gleichzeitig und du sparst wertvolle Zeit.