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Eierlikörkuchen

Eierlikörkuchen
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 25 Min.
Ruhezeit 15 Min.
Gesamtzeit 45 Min.
Schwierigkeit: Anfänger
Kochtemperatur: 180  C
Portionen: 15
Beschreibung

Super fluffiger, schneller und saftiger Eierlikörkuchen – einfach unwiderstehlich!

Zutaten
    Teig
  • 6 Stck Eier
  • 250 g Zucker
  • 300 g Butter (Zimmertemperatur)
  • 190 g Dinkelmehl Typ 630
  • 190 g Speisestärke
  • 1 Pck Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 300 ml Eierlikör
Anleitung
  1. 1
    Den großen Ofenzauberer „James“ leicht mit hocherhitzbarem Öl einfetten.
  2. 2
    Eier, Zucker und Butter im Thermomix 1 Minute | Stufe 4 schaumig schlagen.
  3. 3
    Mehl, Speisestärke, Backpulver, Salz und den Eierlikör hinzufügen und alles kurz auf Stufe 4–4,5 zu einem glatten Teig verrühren.
  4. 4
    Den Teig in den vorbereiteten „James“ geben und mit dem Mix´n Scraper Schaber glattstreichen.
  5. 5
    Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (unterste Schiene, auf dem Rost) ca. 25–30 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.
  6. 6
    Nach dem Backen etwas abkühlen lassen, mit dem Edelstahl Streufix mit Puderzucker bestäuben, in 15 Stücke aufteilen und servieren.
Tipp

Dieser Kuchen kann auch mit anderen Sahnelikören abgewandelt werden.