Champignons – raffiniert gefüllt

Vorbereitungszeit 20 Min.

Zubereitungszeit 18 Min.

Gesamtzeit 38 Min.

Schwierigkeit: Anfänger

Kochtemperatur: 200 C

Portionen: 4

Beschreibung

Diese raffiniert gefüllten Champignons sind schnell gemacht und unglaublich lecker.
Am besten schmecken die raffiniert gefüllten Champignons, wenn sie direkt heiß aus dem Airfryer serviert werden – außen herrlich überbacken und innen wunderbar saftig.
Mit Salat und Tzatziki servieren, wer möchte, reicht dazu noch frisches Weißbrot – und dann einfach genießen!

Zutatenliste:

250 g Champignons (braun, groß)
250 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
1 Stange Lauch (nur der weiße Teil)
100 g Emmentaler (gerieben)
200 g Crème fraîche
2 TL Tzatziki-Gewürz (z.B. von Edelschmaus)
2–3 EL glatte Petersilie
Salz
Pfeffer
Optional: etwas Chili

Zum Servieren

Blattsalat
Tzatziki-Dip
Frisches Weißbrot (optional)

Anleitung

1
Die Champignons vorsichtig aushöhlen. Die Stiele entfernen und mit einem Löffel die Öffnung der Pilzköpfe etwas vergrößern. Stiele und die herausgelösten Champignonreste beiseitelegen.
2
Lauch (nur der weiße Teil) in grobe Ringe schneiden.
3
Emmentaler mit einer groben Reibe reiben.
4
Die Champignonstiele und -reste zusammen mit der glatten Petersilie und dem in Ringe geschnittenen weißen Teil des Lauchs in einen Mixer (z.B. den Multizerkleinerer Up & Down) geben.
5
Crème fraîche mit dem Tzatziki-Gewürz verrühren und davon 2 EL ebenfalls hinzufügen (Rest kann dann als Dip serviert werden).
6
Mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch etwas Chili würzen.
7
Alles fein zerkleinern, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
8
Die Gemüsemasse in eine große Schüssel geben.
9
Das Hackfleisch und den geriebenen Emmentaler hinzufügen und alles gründlich miteinander vermengen. Die Masse nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10
Die vorbereiteten Champignonköpfe großzügig mit der Hackfleischmasse füllen und auf beide Gitter oder den Korb des Airfryers setzen.
11
Programm: Airfry (Temperatur: 200 °C)
12
Zeit: 18 Minuten (nach der Hälfte der Zeit die Bleche tauschen)
13
Die Champignons goldbraun überbacken, bis der Käse schön gebräunt und das Hackfleisch vollständig gegart ist.
14
Die heißen, überbackenen Champignons auf einem Teller mit frischem Blattsalat anrichten. Dazu den Tzatziki-Dip servieren. Wer möchte, reicht noch frisches Weißbrot dazu.

Tipp

Am besten schmecken die raffiniert gefüllten Champignons, wenn sie direkt heiß aus dem Airfryer serviert werden – außen herrlich überbacken und innen wunderbar saftig.